对于开饭店的老板来说,最麻烦的就是在新建厨房时不知道该如何配置厨房的设备,不知道该购买哪些设备。因此,不少的老板在网上搜索饭店厨房设备清单,想找到配置厨房设备的方案。作为多年的成都厨房设备厂来说,我们不得不告诉大家,其实,每个厨房的配置清单都是不同的,因为每个饭店的情况也是不同的。人们会根据不同的经营菜系的不同而配置不同的设备。
为了能够满足大家的要求,现在我们向大家介绍一些通用的设备配置方案:
1、灶具,一般运用燃气灶,菜品有汤的话,还可装备煲汤用的灶。一般如果是广东菜和四川菜的话,都会配置火力大的猛火炉。
2、抽油烟机,能够防止厨房内油烟及气味进入餐厅,影响就餐环境。
3、操作台,主要用作配菜,以及烹饪前的准备工作。
4、调料台,放置调料的台子。
5、餐具柜,寄存菜品以及各种餐具。
6、冰箱,寄存食物,保鲜食材。
7、储物柜,贮藏厨房常用物品。
8、蒸汽柜,蒸饭或消毒,包含以下类型:燃气,电热,外接蒸汽及电气两用。
9、消毒柜,消毒柜一般为电子式,按照运用需挑选合适的巨细。
10、冷藏柜,用来寄存熟食以及生鲜原料。
11、紫外灯,必需装备的消毒设备
12、电饭锅,可用电饭锅替代蒸汽柜,用于蒸饭。
13、微波炉,用于菜品加热,坚持菜品的色香味并且进步上菜的速度。
14、各类饭馆菜系需要的饮具和刀具。
以上几点就是我们整理的关于饭店厨房设备配置清单的相关知识,希望能够对大家有用。
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