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关于成都酒店厨房设备的搭配

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:30 发表时间:2020-12-14 09:38:53

成都酒店厨房设备是指适用于酒店、饭馆、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品品种多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多,侧重于整体厨房,涉及到金属原料部分现已悉数采用不锈钢原料。

就我们平常所见,成都酒店厨房的面积规划大小都不相同。依据厨房类型不同,需要装饰的规范也有差异,因此也决定了规划上的不同,不过,成都厨房设备这块的准则规范其实迥然不同的,大部分都依照原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序,不只保证了工作效率,也符合人性化的规划。

  下面我们分享几点关于厨房设备的 搭配
 

  按照成都酒店厨房工艺流程布局:

  要根据厨房实际需要进行厨房工程,按照工艺流程顺序布局设备,确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、物流顺序、操作动作,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离。

  厨具采用人性化的厨房设计:

  考虑人员使用顺手方便,设备位置合理设置,确保工作效率,如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架等配属设备。如果厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话,刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜、取放方便、操作方便。

  厨房设备要合理搭配:

同类型商用厨房的设备、互补性设备应合理搭配,尽量设置在一起,便于协调与配合,方便应用。如将需要排烟排气的设备放在一起,便于排烟罩集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起,如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放,便于与切配工序协调配合。

成都东风厨房设备厂22年专注成都酒店厨房设备成都商用厨房设备成都学校厨房设备成都幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!


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