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成都食堂厨房包含了这些灶具,你都知道吗?

作者:成都东风厨房设备厂 浏览: 发表时间:2020-12-17 09:24:02

下面由成都东风厨房设备厂为我们简单介绍一下食堂厨房设备包含了哪些灶具。

1类是烹调用具。

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

2类是洗涤用具。

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3类是进餐用具。

主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

4类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。

食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

5类是调理用具。

主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

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