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商用厨房设备工程通风设计

作者:成都东风厨房设备厂 浏览: 发表时间:2021-01-20 23:41:52

商用厨房设备工程的设计,必须十分注重厨房总体功能规划、环保节能、消防安全、卫生防疫、厨房通风系统等的有效配合和协调。下面我们来了解一下厨房通风系统的设计问题。

   1、商用厨房排风口应尽量靠近有害物源或散热设备等,送风口应尽量靠近操作地点或人员经常停留处,这样才能达到设定的效果。

   2、通风管道是厨房通风系统的重要组成部分,通过合理地组织空气流动,在保证使用效果的前提下,合理确定风管的结构、布置和尺寸,保证系统的初期投资和运行费用综合最低。

   3、厨房室内的管路布置要遵循“最短”原则,目的是确保排油烟效果,还可节省投资。进风口和排风口在同一层,朝向相同且临近时,进风口必须低于排风口。不同朝向位置的排风口气流不得回流至进风口。

   4、厨房通风系统设备风机选型很重要,因为风机可以在各种不同的风量下工作,风机在特性的某一工作点上时,风机的风压与系统中的压力得到平衡,就可以确定系统所需的风量,选择相匹配的风机,保证良好的通风效果。

 

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