商用厨房是面对大众生产饮食产品的场所，合理的厨房布局能降低厨师的劳动强度、提高工作效率，确保食物卫生安全。因此，商用厨房设备工程必须按照规范进行设计。

    1、商用厨房设备工程设计要符合国家、卫生防疫和消防的要求，如《燃气用具类标准》、《调理类不锈钢厨房设备标准》、《油烟净化设备技术要求及技术规范》等。

    2、商用厨房设备工程设计要根据餐饮店主做菜系是否多油、是否爆炒等的特点；根据用餐人数的多少，来选择型号和功率相应配套的厨房设备。

    3、商用厨房设备的数量配置要适当，根据实际的需要配置，切忌浪费布局。摆放整齐，视野开阔，也方便后期的管理。

    4、商用厨房设备工程设计，要符合厨房使用人员的操作程序和人体工程原理，摆放位置顺手、取用方便，设备高度合理，操作安全。

5、商用厨房设备工程要选配性能优良的厨房设备，经久耐用，抗污染能力强，容易清洁，无消防隐患。

成都东风厨房设备厂22年专注成都酒店厨房设备、成都商用厨房设备、成都学校厨房设备、成都幼儿园厨房设备，是老字号成都厨房设备厂家，22年专注高端商用厨房工程整体解决方案，欢迎给位客户和同行来电咨询交流，共同推动商用厨具发展！