随着人们生活水平的提高，人们越来越会追求享受，越来越多的人选择餐厅和饭店就餐。因为，餐厅和饭店不但能满足人们快节奏生活的需求，而且能够带给人们不一样的就餐体验这种市场需求正好带来了餐饮业的繁荣，以及人们对商用厨房设备的采购。但是很多的厂家，在采购了商用厨房设备之后，并不知道应该如何管理和维护，因此，往往导致设备的寿命缩短。作为成都厨房设备厂家，20多年专注商用厨具的生产，现在就给大家介绍点商用厨房设备的管理原则。

　　1、对厨房所有的商用厨房设备制定维护措施，必须让每个人都遵守。

　　2、厨房内所有个人使用器具，由本人妥善保管、使用及维护。

　　3、所有的商用厨房设备都必须进行文明操作，并制定标准和操作规范，并严格的执行。

　　4.厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

　　5.商用厨房设备中所有特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

　　6.厨房所有用具、餐具(包括零部件)不准私自带出，必须保留在厨房内以免造成丢失。

　　7.厨房内用具以旧换新需办理相关手续，要控制物料的出库。

　　8.厨房所有用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

　　9.厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护，因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏、丢失的，照价赔偿。

　　10.对商用厨房设备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向上级主管部门报告审查批准。

　　11、凡是不能维护的，需要专业技术人员维护的，一定不要擅自维修，需要找专业技术人员维修，以免造成事故 。

　　以上几点就是商用厨房设管理中需要遵守的一般准则，希望能够对你有所帮助。

     成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备、商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备，是老字号成都厨房设备厂家，22年专注高端商用厨房工程整体解决方案，名企大厂，质量保证，值得信赖！