餐饮饭店在开业之前都需要做好厨房的设计规划，只有做好前期的规划，才能够减少餐饮饭店后期遇见的问题。因此，在之前做好厨房布局规划方面详细的布局和设计是非常重要的。作为成都不锈钢厨房设备厂家，我们设计了大量的厨房，现在就和大家分享餐饮饭店开店前需要做的布局有哪些，希望能够对大家有所帮助。

　　根据我们20多年的经验，作为成都不锈钢厨房设备厂家，我们认商用厨房在开业前，需要做好一些这些准备：

　　(1)、首先要市场调查，服务的方向、经营的菜系、经营的规模、服务的对象、厨房的大小、厨房的功能和厨房需要的设备和资金要有明确的计划。

　　(2)、了解国家和地区的相关法律法规，咨询建筑、卫生、环保、消防等公用设施以及所在地的物业管理等相关部门的规定，对于具体要求要有具体的解决办法，有些地区在建设厨房中，必须先将设计图纸进行上报审批，审批后方可施工。

　　(3)、积极征求餐饮业资深人员的意见，还要聘用有经验合适的厨师长。因为他们对厨房的工艺要求、配套设备及资金的投入等情况都是比较了解的，这样可以为厨房的设计提出有价值的建议，使厨房的设计更实用和完善。

     　(4)、收集了解有关厨房设备的技术资料与价格，对厨房所需的设备有清楚的了解，特别是一些新技术、新设备的功能、性价比、优点、能耗、设备的外形尺寸和操作过程以及维修等细节都要有很明确的了解。既不要被广告所迷惑，也不要轻易地放过机会。有一些功能先进的设备、节能技术可以有效节约设备投资和运行成本。

　　(5)、向设计人员提供厨房平面图和厨房设计的技术要求。厨房平面图力求准确。厨房内的梁、柱、管位置、高度、大小都要反映到图纸上，好同时提供电子版图纸，技术要求也要尽量详细。

　　(6)、厨房设计不仅仅是工程设计人员的工作，也是厨房管理人员的职责。厨房管理人员提出准确完整的技术要求，吸纳设计人员的好建议。紧密协调，默契配合，是成一个厨房科学高效设计方案的前提。

　　(7)、在多个方案中优中选优。一个好的建议，弥补一个疏漏，就足以抵销设计费用，更可带来长久的高效与效益。在选择设计公司时，应该了解其是否有类似厨房工程的相关设计经验，是否有水电、通风等方面配套设计的能力。

　　(8)、餐饮业经营面对激烈竟争的市场，存在经营效果、运作机遇等许多不可预见的因素。在厨房设计工作开展前，饭店的经营者把上述工作做好了，可以减少不可预见的因素带来的负面影响。

　　(9)、做好上述技术准备工作，问题都做到心中有数，厨房的设计技术要求也就具备了，完全避免了中途再去研究了，否则造成误工费时以及花费不必要的费用。

　　以上几点就是我们整理的关于商用厨房开业前需要做好的准备工作，希望能够对大家有所帮助。

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